Диета каменного века

19 мая 2015 г.

В Европе и Америке популярными стали правила питания людей каменного века. На ранних стадиях эволюции не существовало таких заболеваний как артрит, ожирение, диабет и многие другие. Отчего же они возникли? Специалисты Государственного Университета Колорадо в США утверждают, что генетически наш организм настроен на питание людей времен палеолита. Тогда не существовало никаких химических пищевых добавок, люди не употребляли в пищу алкоголь, сахар, зерновые и молочные продукты.

Первобытные люди 35 % энергии получали с растительной пищей, 65 % – с животной. Доля белков в их рационе составляла 37 %, жиров – 22 %, углеводов – 41 %. Сейчас в нашем рационе доля белков составляет 15 %, жиров – 34 %, углеводов – 49 %. Большая часть жиров, которые мы получаем с пищей – вредные насыщенные.

Основные принципы питания древних людей позволят нам значительно оздоровить свой рацон.

Как же питались первобытные люди?

Во-первых, они употребляли в пищу много фруктов и овощей. В этих продуктах содержатся фитонутриенты и антиоксиданты, препятствующие возникновению ряда заболеваний. Кроме того овощи и фрукты – источники клетчатки, так же как и бобы.

Во-вторых, наши предки ели много мяса. Таким образом их организм получал большое количество белка и полезных жиров.

В-третьих, различные коренья, побеги, клубни, орехи. Это источники мощных жиров и различных питательных веществ.

Как же нам следует питаться согласно этой диете?

Нужно полностью отказаться от сахара. Он способствует повышению кровяного давления, провоцирует выработку инсулина вызывая сахарный диабет и т. д. Осторожнее следует относиться к жирам. Лучше использовать в пищу оливковое или льняное масло, орехи и жирные сорта рыб.

Молочные продукты лучше выбирать максимально обезжиренные (они содержат меньше насыщенных молочных жиров).

Относительно зерновых культур – лучше отказаться от очищенных и рафинированных злаков и перейти на цельнозерновые продукты. И вообще нужно стараться употреблять свежие неприготовленные продукты: они принесут гораздо больше пользы.

Примерное меню

Варианты завтраков: каша из натуральных овсяных хлопьев с тертым яблоком и корицей, нежирный натуральный йогурт без наполнителей и консервантов, орехи и свежие ягоды, 2 вареных яйца, зеленый салат с оливковым маслом, яблоко.

Варианты обедов: запеченная в гриле курица, большой салат из зеленых овощей, оливковое масло, нежирный творог, ягоды и фрукты, тушеные с зеленью грибы, немного орехов.

Варианты ужинов: тонко нарезанная запеченная индейка с тушеными овощами, сельдь в масле, тертая морковь, лук и соевые проростки, фрукты.


Источник: “http://healthinfo.ua/articles/novosti_zdorovia/21630”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя